"SAN PIETRO DELLE PASSERE" - Valcalepio Rosso DOC - Pecis - (13 eur X 6 Bott)
"SAN PIETRO DELLE PASSERE" - Valcalepio Rosso DOC - Pecis - (13 eur X 6 Bott)
Colore: rosso rubino.
Vitigni: Merlot e Cabernet Sauvignon.
Profumi: di spezie e liquirizia.
Gradazione: 13,5°.
Bottiglia: bordolese standard.
Tappo: 24x45 in sughero.
Come è stato ottenuto: si tratta del classico uvaggio bordolese con Merlot e Cabernet Sauvignon. Le uve sono raccolte e vinificate separatamente per la diversa epoca di maturazione, mentre il taglio avviene a freddo durante l'inverno. Comincia quindi l'invecchiamento in legno di rovere francese (in botti da 25 hl.); il vino è poi imbottigliato e conservato in cantina per il necessario affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico, al naso si presenta fruttato con leggere note di spezie e liquirizia. Di buon corpo, strutturato e gradevolmente tannico.
Abbinamenti: è vino per arrosti e carni rosse, pollame nobile, cacciagione o formaggi a pasta dura. Stappare la bottiglia in anticipo e servire a 18° in ampi bicchieri.
Etichetta: è raffigurata la chiesetta romanica di San Pietro delle Passere che dà il nome a questo vino e che è circondata dai vigneti dell'azienda.