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LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA

LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA

LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA La fermentazione malolattica è un processo biochimico che avviene durante la vinificazione del vino. Durante questa fermentazione, l'acido malico presente nel mosto si trasforma in acido lattico...

LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA

LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA La fermentazione malolattica è un processo biochimico che avviene durante la vinificazione del vino. Durante questa fermentazione, l'acido malico presente nel mosto si trasforma in acido lattico...

LA FERMENTAZIONE ALCOLICA

La fermentazione alcolica è il processo biochimico in cui i lieviti convertono gli zuccheri presenti nel mosto d'uva in alcool etilico e anidride carbonica. Questo processo è fondamentale nella produzione...

LA FERMENTAZIONE ALCOLICA

La fermentazione alcolica è il processo biochimico in cui i lieviti convertono gli zuccheri presenti nel mosto d'uva in alcool etilico e anidride carbonica. Questo processo è fondamentale nella produzione...

LA FASE DIRASPATURA

LA FASE DIRASPATURA

  La diraspatura è il processo che consiste nel separare i grappoli d'uva dai raspi, ovvero i piccoli steli che collegano l'uva al tralcio principale della vite. Questo processo può...

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LA PIGIATURA

LA PIGIATURA

La pigiatura del vino è un processo che consiste nel rompere e schiacciare gli acini d'uva per estrarre il succo, il quale verrà poi fermentato per produrre il vino. Ecco...

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COSA E' LA VENDEMMIA ?

COSA E' LA VENDEMMIA ?

COSA E' LA VENDEMMIA ? La vendemmia è il processo di raccolta delle uve mature dai filari di vite. La vendemmia viene solitamente eseguita manualmente o meccanicamente, a seconda delle...

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GRANDE QUALITA'  - PICCOLE CANTINE...

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Leggete cosa dice il Gambero Rosso su chi vince e chi perde... https://www.gamberorosso.it/notizie/notizie-vino/vendemmia-2023-litalia-cede-il-primato-alla-francia-ecco-perche-e-una-buona-notizia/  

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