"CHIANTI COLLI SENESI" - DOCG - Cesani

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REGIONE TOSCANA

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Scheda tecnica

RegioneToscana

Dettagli

Colore: brillante, rosso rubino intenso

Olfatto: fruttato e persistente con decisi sentori di giaggiolo e viola, speziato con note di garofano

Gusto: asciutto e persistente, moderatamente tannico, rimanda alle sensazioni olfattive

Composizione varietale: San Giovese, Malvasia del Chianti e Canaiolo


Esposizione Vigneti:Sud-Est


Altitudine:280 m s.l.m


Sistema di allevameto delle vite: cordone speronato


Natura del terreno: medio impasto


Periodo di vendemmia: prima settimana di Ottobre


Fermentazione: in contenitori di cemento


Maturazione:in barriques di rovere francese di secondo passaggio


Imottigliamento: Settembre successivo alla vendemmia

Abbinamenti Gastronomici: Formaggi stagionati, affettati Toscani e carni alla griglia

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