"SANICE" - VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO - Cesani

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REGIONE TOSCANA

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Scheda tecnica

RegioneToscana

Dettagli

Colore: paglierino con intensi riflessi dorati

Olfatto: fine, elegante, vanigliato e floreale

Gusto: profodo persistente, rotondo con tipico retrogusto ammandorlato

Composizione varietale: 100% Vernaccia di San Gimignano

Esposizione Vigneti: Sud-Est

Altitudine: 250-300 m s.l.m

Sistema di allevamento della vite: cordone speronato

Periodo di vendemmia: ultima settimana di settembre

Imbottigliamento: Giugno successivo alla vendemmia

Masturazione: in barrique di rovere francese nuove per 8 mesi

Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Abbinamenti gastronomici: carni bianche, zafferano e crostacei

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