CIABOT CONTESSA - BARBERA DOC - Umberto Fracassi

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REGIONE PIEMONTE - BARBERA

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14,75 €

Scheda tecnica

RegionePiemonte

Dettagli

CARATTERISTICHE:
Colore: rosso rubino carico, con tonalità tendenti al granata. Limpido e lucente.
Odore: vinoso, caratterisfico dei Barbera, pulito, con profumo di legno.
Sapore: asciutto, caratteristico di questo vitigno, ricco di alcool e di materie estrattive; adatto alla maturazione in botti di legno anche di piccola capacità. Più è invecchiato più diventa corposo.

UBICAZIONE DEI VIGNETI: Vigneto Ciabot Contessa, Comune di Cherasco, zona di S. Michele e Moretto. Esposizione Sud Sud Ovest.

VITIGNO: Barbera 100%.

VINIFICAZIONE: raccolta manuale, in piccole cassette, spremitura soffice, rimontaggi frequenti, temperatura controllata, seguendo gli schemi della vinificazione tradizionale e affinamento in barriques.

ALCOOL: 12,5’.

INVECCHIAMENTO: in botti di rovere di piccole dimensioni e «barriques» da uno a tre anni. Cantina in Cherasco.

PRODUZIONE: 100 Ql.

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