MANTOETTO - BAROLO DOCG - Umberto Fracassi

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REGIONE PIEMONTE - BAROLO

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20,49 €

Scheda tecnica

RegionePiemonte

Dettagli

CARATTERISTICHE:
Colore: rosso granata, lucente, con riflessi arancione.

Odore: austero, ma vellutato, gradevole, intenso, fa ricordare il profumo della viola e delle rose appassite

Sapore: asciutto pieno, robusto, ma vellutato con forte ricordo di «goudron».

UBICAZIONE DEI VIGNETI: Comune di Cherasco, Frazione San Michele, sottozona Mantoetto, Esposizione Sud Sud Ovest.

VITIGNO: «Lampia», «Michet» e «Rose».

VINIFICAZIONE: raccolta manuale in piccole cassette, vinificazione tradizionale per ottenere una buona estrazione. Temperature controllate, follature e rimontaggi frequenti.

ALCOOL: 13,5’.

INVECCHIAMENTO: tre anni a partire dal gennaio successivo all’annata di produzione delle uve, in botti di rovere. Cantina in Cherasco.

PRODUZIONE: 100 Qli.

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