RISERVA DEGLI ANGELI - DOC ROSSO RISERVA - Lazzari

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REGIONE LOMBARDIA

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Scheda tecnica

RegioneLombardia

Dettagli

Uvaggio 

 Marzemino 60% Resa 60 q/ha 

 Merlot 20% N° Ceppi 5700/ha 

 Sangiovese 10% Impianto Guyot / Cordone Speronato 

 Cabernet 10%
 Alcohol: 15%
Uvaggio
Marzemino 60% Resa 60 q/ha
Merlot 20% N° Ceppi 5700/ha
Sangiovese 10% Impianto Guyot / Cordone Speronato
Cabernet 10%
Peculiarità agronomiche ed enologiche Raccolta delle uve in cassetta
Vinificazione separata dei vitigni
Fermentazione a temperatura controllata a 25°C
Macerazione fermentativa 15/20 gg
Maturazione in barrique di rovere per 12/15 mesi
Fermentazione malolattica svolta
Maturazione in acciaio e assemblaggio per 5/6 mesi Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi
Vista Rosso vivo intenso impenetrabile
Olfatto Sentori di confettura con note terrose ingentilite da gradevoli speziature e vaniglia
Gusto Strutturato ma vellutato allo stesso tempo, dolce la tannicità Temperatura di servizio 18°C
Abbinamenti Spiedi, stufati, cacciagione e carni importanti


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