AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC - Tenuta Chiccheri

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REGIONE VENETO - VALPOLICELLA

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Scheda tecnica

RegioneVeneto

Dettagli

L’Amarone è uno dei vini più rinomati della zona e molto apprezzato dagli intenditori per le sue peculiari caratteristiche. È ottenuto da una selezione di uve corvina,corvinone,rondinella e croatina appassite per 90-120 giorni secondo tradizione. La fase di affinamento avviene in barriques di legno di rovere francese per 36 mesi. Ha un colore rosso rubino intenso, profumo di frutta rossa ed al palato è robusto e vellutato. L’Amarone è ideale per accompagnare formaggi stagionati, cacciagione e selvaggina, i cui sapori vengono esaltati.

Tipologia: Amarone della Valpolicella Doc 2008
Zona di produzione: Comune di Tregnago - VR
Tipologia del terreno: Calcareo
Altezza vigneti: 400 mslm
Vitigni: Corvina e Corvinone, Rondinella, Croatina
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 9000 ceppi/ettaro
Vinificazione: Appassimento delle uve fino alla prima settimana di gennaio, pressatura soffice, fermentazione in acciaio ed affinamento in barrique di rovere francese per 36 mesi
Colore: Rosso rubino intenso
Al naso: Piccoli frutti rossi con sentori di spezie
Al palato: Robusto e vellutato
Abbinamenti: Arrosti, selvaggina, cacciagione, formaggi stagionati Temperatura di servizio: 18°
Gradazione alcolica: 16,5%

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